Cuisine méditerranéenne
Cuisine méditerranéenne à Altea : le produit, la mer et la simplicité
Poissons et fruits de mer de la baie, légumes du potager alicantin, huile d’olive et recettes qui n’ont pas besoin de déguisement. Voilà comment nous entendons la cuisine à La Tablería.
Peu de choses, mais bien faites
La cuisine méditerranéenne n’est pas affaire de technique, mais de respect : un pescaíto frito croustillant, des moules ouvertes à la vapeur avec un peu de citron, une gamba a la plancha au gros sel. Quand le produit est bon, la recette est courte.
Du potager viennent les salades: la mixte de toujours, celle au fromage de chèvre, noix et miel, celle au poulet. De la basse-cour, les croquettes et les albóndigas maison. Et de la mer, tout le reste : nos riz et les tapas de la mer.
Côté boissons: sangría, vins de la région et cocktails classiques à 9 € : mojito, gin tonic, piña colada. (Carte des vins et origine des produits à confirmer avec la maison.)
FAQ
Questions sur notre cuisine
Qu’est-ce que la cuisine méditerranéenne de La Tablería ?
Des produits frais de la baie et du potager alicantin, de l’huile d’olive, des riz préparés à la minute et des tapas faites au moment : des recettes simples et honnêtes, à partager.
Avez-vous du poisson frais ?
Nous travaillons les produits de la mer au quotidien : pescaíto frito, moules, gamba, calamar et boquerones. (Détail de la criée et des fournisseurs à confirmer.)
Y a-t-il des plats pour les enfants ?
Oui : tortilla, croquettes, fingers de poulet, frites : et une demi-portion de riz quand la tablée le demande. Chaise haute disponible : signalez-le lors de la réservation.
Votre table face à la mer vous attend
La Tablería · C/ Conde de Altea, 30, 03590 Altea· +34 965 84 51 12
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