Unsere Geschichte
Sandrine und Guillaume: eine Geschichte am Meer
Sie entdeckten Altea im Urlaub und verliebten sich in den Ort. Sechs Monate später kamen sie zurück, um zu bleiben – mit ihrer Tochter, ihrer Katze und ihrem Hund. Seit 2017 ist La Tablería ihr Zuhause am Meer: eine gesellige bodega mit einfacher, großzügiger Küche.
Von Frankreich in die Bucht von Altea
Guillaume und Sandy entdeckten Altea während eines Urlaubs – es war Liebe auf den ersten Blick. Sechs Monate später kehrten sie zurück, um zu bleiben, mit ihrer Tochter, ihrer Katze und ihrem Hund, entschlossen, ihr Leben zu ändern. Seit 2017 führen sie La Tablería: Guillaume als Geschäftsführer, Sandy im Service.
Der Geist des Hauses ist der einer familiären, herzlichen bodega: einfache, großzügige Küche, ein faires Preis-Leistungs-Verhältnis und schöne Momente am Meer. Die Gäste werden mit Namen begrüßt, und am Tisch gilt nur eine Regel: Hier wird geteilt.
Warum „La Tablería“?
Der Name kommt von den tablas: den Holzbrettern, auf denen wir unsere Tapas servieren, und vom Motto des Hauses, „tapas a medida“. Jeder Tisch stellt sich seine eigene tabla zusammen: jamón, calamares, tortilla, croquetas, Muscheln … Die tabla kommt in die Mitte, den Rest erledigt das Gespräch.
Unser Verständnis von mediterraner Küche
Produkte aus der Bucht, überlieferte Rezepte und keine Eile. Die Reisgerichte und Paellas werden frisch in ihrer Paellera zubereitet; die Tapas kommen frisch auf den Tisch; und die Terrasse blickt aufs Mittelmeer, denn in Altea ist der schönste Speisesaal die Promenade selbst.
Guillaume und Sandy entdecken Altea im Urlaub und verlieben sich in den Ort. Sechs Monate später ziehen sie mit ihrer Tochter, ihrer Katze und ihrem Hund hierher.
Seit 2017 führen sie das Haus in der C/ Conde de Altea, wenige Meter von der weißen Balustrade entfernt.
Die „tapas a medida“ werden zum Markenzeichen, das dem Restaurant seinen Namen gibt.
Die Paella auf Bestellung, in ihrer Paellera, wird zur Spezialität des Hauses.
Ein einheimisches und internationales Publikum, das jeden Sommer wiederkommt.
„Wir möchten, dass jeder Gast so vom Tisch aufsteht wie nach einem Sonntagsessen: zufrieden, ohne Eile und mit Lust wiederzukommen.“
Sandrine und GuillaumeText und Fotos des Teams stehen noch zur Freigabe aus
Ihr Tisch am Meer wartet auf Sie
La Tablería · C/ Conde de Altea, 30, 03590 Altea· +34 965 84 51 12
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