Mediterrane Küche
Mediterrane Küche in Altea: Produkt, Meer und Einfachheit
Fisch und Meeresfrüchte aus der Bucht, Gemüse aus der huerta (Gemüsegärten) von Alicante, Olivenöl und Rezepte, die keine Verkleidung brauchen. So verstehen wir Küche in La Tablería.
Wenig, dafür richtig gemacht
Mediterrane Küche ist keine Frage der Technik, sondern des Respekts: ein pescaíto frito knusprig frittiert, ein paar Miesmuscheln , im Dampf mit Zitrone geöffnet, eine gamba a la plancha mit grobem Salz. Wenn das Produkt gut ist, ist das Rezept kurz.
Aus der huerta kommen die Salate: der klassische gemischte, der mit Ziegenkäse, Walnüssen und Honig, der mit Hähnchen. Vom Hof unsere hausgemachten croquetas und Fleischbällchen. Und aus dem Meer alles Übrige: unsere arroces und die tapas marineras (Meeresfrüchte-tapas).
Zum Trinken: sangría, Weine aus der Region und klassische Cocktails für 9 €: mojito, gin tonic, piña colada. (Weinkarte und Herkunft der Produkte noch mit dem Haus zu bestätigen.)
FAQ
Fragen zu unserer Küche
Was ist die mediterrane Küche von La Tablería?
Frische Produkte aus der Bucht und aus der huerta von Alicante, Olivenöl, arroces auf Bestellung und tapas, die im Moment zubereitet werden: einfache, ehrliche Rezepte zum Teilen.
Gibt es frischen Fisch?
Wir arbeiten täglich mit Produkten aus dem Meer: pescaíto frito, Miesmuscheln, Garnele, Tintenfisch und boquerones. (Angaben zu Fischmarkt und Lieferanten noch zu bestätigen.)
Gibt es Gerichte für Kinder?
Ja: tortilla, croquetas, Hähnchen-Sticks, Pommes – und eine halbe Portion Reis, wenn der Tisch es wünscht. Hochstuhl vorhanden: bitte bei der Reservierung angeben.
Ihr Tisch am Meer wartet auf Sie
La Tablería · C/ Conde de Altea, 30, 03590 Altea· +34 965 84 51 12
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